Como Calcular o Preço do Bolo de Cenoura Fofinho
Precificar corretamente um produto é essencial para cobrir os custos e gerar lucro. Neste post, vamos calcular o custo de um bolo de cenoura fofinho, considerando todos os ingredientes, mão de obra e despesas operacionais.
1. Cálculo dos Custos dos Ingredientes
O primeiro passo é somar os custos dos ingredientes utilizados na receita. Abaixo estão os preços de cada um dos ingredientes necessários para fazer o bolo:
| Ingrediente | Quantidade | Custo (R$) |
|---|---|---|
| Cenouras | 2 médias (250g) | 2,25 |
| Ovos | 3 unidades | 1,89 |
| Óleo | 1/2 xícara (120ml) | 1,01 |
| Fermento em pó | 1 colher de chá (5g) | 0,20 |
| Trigo | 2 xícaras (480g) | 2,49 |
| Açúcar | 1 xícara (240g) | 1,03 |
| Margarina | 1 colher de sopa (15g) | 0,19 |
| Leite condensado | 1/2 lata (198ml) | 2,98 |
| Chocolate em pó | 3 colheres de sopa (45g) | 1,24 |
| Leite | 1 xícara (240ml) | 1,22 |
| Embalagem | 1 unidade | 0,70 |
Somando todos esses valores, obtemos o custo total dos ingredientes:
\[ 2,25 + 1,89 + 1,01 + 0,20 + 2,49 + 1,03 + 0,19 + 2,98 + 1,24 + 1,22 + 0,70 = R\$15,20 \]
O custo total dos materiais é então de \( R\$15,20 \).
2. Cálculo do Custo da Mão de Obra
Agora, vamos calcular o custo da mão de obra, considerando que quem fez o bolo recebe um salário mensal de R$1271,00 e trabalhou 1,5 horas na produção.
Primeiro, calculamos o custo diário da mão de obra, dividindo o salário pelo número de dias úteis no mês (22 dias):
\[ \frac{R\$1271,00}{22} = R\$57,77 \, \text{por dia} \]
Em seguida, dividimos o valor diário pela carga horária do dia (1,5 horas) para saber o custo por hora:
\[ \frac{R\$57,77}{8} = R\$10,83 \]
Assim, o custo da mão de obra para produzir o bolo é de \( R\$10,83 \).
3. Total dos Custos Diretos
Somando o custo dos ingredientes com o custo da mão de obra, obtemos o total dos custos diretos:
\[ R\$15,20 + R\$10,83 = R\$26,03 \]
Portanto, o total dos custos diretos para fazer o bolo é de \( R\$26,03 \).
4. Cálculo dos Custos Indiretos
Além dos custos diretos, também temos os custos indiretos, que são despesas como aluguel, gás e eletricidade. Vamos calcular cada um deles a seguir.
• Aluguel
O aluguel mensal do espaço é de R$680,00, e a cozinha representa 25% desse espaço. Portanto, o custo de aluguel proporcional para a cozinha é:
\[ R\$680,00 \times 0,25 = R\$170,00 \]
Dividindo esse valor pelo número de dias úteis (22), obtemos o custo diário do aluguel:
\[ \frac{R\$170,00}{22} = R\$7,73 \, \text{por dia} \]
Para o tempo de produção (1,5 horas), temos:
\[ \frac{R\$7,73}{1,5} = R\$5,15 \]
Portanto, o custo de aluguel é de \( R\$5,15 \).
• Gás
O gás custa R$94,00 e dura 130 horas. Para o bolo, usamos 15 minutos (0,25 horas), então o custo é:
\[ \frac{R\$94,00}{130} \times 0,25 = R\$0,18 \]
Assim, o custo do gás é de \( R\$0,18 \).
• Energia Elétrica
O gasto com energia é de R$98,00 ao mês. Como a cozinha é 25% do consumo total da casa, temos:
\[ R\$98,00 \times 0,25 = R\$24,50 \]
Dividimos pelo número de dias úteis para obter o valor diário:
\[ \frac{R\$24,50}{22} = R\$1,11 \]
E para 1,5 horas de uso:
\[ \frac{R\$1,11}{1,5} = R\$0,74 \]
O custo da energia elétrica é de \( R\$0,74 \).
Total dos Custos Indiretos
Somando todos os custos indiretos calculados:
\[ R\$5,15 + R\$0,18 + R\$0,74 = R\$6,07 \]
Assim, o total dos custos indiretos é \( R\$6,07 \).
Custo Total do Bolo
Por fim, somamos os custos diretos e indiretos para obter o custo total do bolo de cenoura:
\[ R\$26,03 + R\$6,07 = R\$32,10 \]
O custo total do bolo de cenoura fofinho é \( R\$32,10 \).
5. Cálculo da Margem de Lucro de 30%
Agora, vamos calcular a margem de lucro de 30% sobre o custo total do bolo. Para isso, multiplicamos o custo total por 30% e somamos ao custo total:
\[ 32,10 \times 0,30 = R\$9,63 \]
Portanto, a margem de lucro será de R$9,63. Somando esse valor ao custo total:
\[ 32,10 + 9,63 = R\$41,73 \]
Assim, o preço de venda sugerido para o bolo de cenoura, com uma margem de lucro de 30%, é de R\$41,73.
Agora, com esses cálculos, você consegue determinar o custo base para vender seu bolo de cenoura com lucro, cobrindo todas as despesas envolvidas na produção!
Agora que você conhece o processo detalhado para calcular o custo de um produto, que tal experimentar com outros? Escolha um produto do seu interesse e comente o resultado aqui nos comentários! E não se esqueça de salvar essa postagem para consultas futuras e de compartilhar com amigos que também podem gostar de aprender sobre precificação!
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